Пам’ятник являє собою скульптурне зображення погрібця та діжки з ніжинським огірком. Скульптурна композиція імітує льох як традиційне місце зберігання консервацій та овочів і діжу, в якій за старих часів засолювали овочі, в тому числі й огірки. Огірок виготовлено із граніту зеленого кольору, який було завезено із Італії.

Трішки про ніжинські огірки: на початку XVII століття на територію Ніжина греками-переселенцями були завезені огірки; при засолювання в огірках цього сорту не утворюється порожнеч; сорт «Ніжинський місцевий» став національною гордістю українського народу, візитною карткою міста Ніжина.